Смола за тамян

Натурални смолисти тамяни: олибанум, смирна, копал и драконова кръв върху въглен

Тамянът от смола се отличава от всички други видове тамян по един прост критерий: това е суровината, необработена, несвързана, некомпресирана. Няма прах, слепен около бамбукова пръчка, няма индустриална смес със синтетични свързващи вещества. Смолата за тамян е естествен ексудат от дърво или храст, събран чрез разрез в кората или събиране на спонтанно изтичаща течност, изсушен на открито до частично или пълно втвърдяване. Това, което купувате под формата на сълзи, гранули или неравномерни парчета, е химически близко до това, което е паднало от дървото преди няколко месеца.

Тази сурова форма има пряко влияние върху горенето: смолата не гори сама. Тя се нуждае от постоянен източник на топлина, обикновено самозапалващ се въглен (въгленни дискове с диаметър 33 мм или 40 мм), поставен в термоустойчив кадилница, върху слой от фин пясък с дебелина 3 до 5 см, за да се избегне директното пренасяне на топлината към съда. След като въгленът се нажежи (около 3 минути след запалване, горната му повърхност трябва да е сиво-бяла), гранулите се поставят директно върху него. Смолата се топи, изпарява се и се разпръсква. Това е начин на употреба, който изисква малко оборудване, но създава ароматно качество, което няма равен в преработените формати.

Смолите за тамян и техните реални ботанически профили

Олибанът, продаван под общото наименование „франкинсенс“, е смолата на няколко вида от рода Boswellia: Boswellia sacra от Оман и Йемен, Boswellia carterii от Сомалия и Етиопия, Boswellia serrata от Централна Индия. Химичният състав варира според вида и произхода: сомалийският олибан е богат на α-пинен и лимонен, с разпознаваема лимонена нотка; тамянът от Оман (Boswellia sacra, наричан „hojari“) съдържа повече босвелови киселини, пентациклични тритерпени, и при изгаряне произвежда по-гъст бял дим с по-сложен дървесен аромат. Гранулите с най-високо качество са с цвят от жълтеникаво-бял до кехлибарен, прозрачни, без примеси от кора. Избягвайте много тъмните или прашни партиди, които са признак за смесване на реколти или недостатъчно изсушаване.

миррата произхожда от рода Commiphora, главно Commiphora myrrha и Commiphora molmol, трънливи храсти от Африканския рог (Сомалия, Етиопия, Еритрея) и Арабския полуостров. Нейните сълзи са кафяво-червени до кафяво-черни, с суха и матова външна повърхност и блестяща и стъклена вътрешна повърхност. Химически тя съдържа сесквитерпени, фураносесквитерпени и сложни смолисти смоли. При изгарянето ѝ се отделя по-гъст дим от този на тамян, с землиста, почти горчива нотка, което я прави традиционно ароматно допълнение към тамяна в литургичните смеси, документирани още от древен Египет.

Копалът обозначава група от ботанически хетерогенни смоли, събирани главно в Централна и Южна Америка, произхождащи от различни видове според сорта: бял копал (Bursera bipinnata, Мексико), черен копал (Bursera graveolens, Перу и Еквадор), копал аниме (Hymenaea courbaril, Бразилия). Това е смола, която е по-свежа и по-лека при изгаряне от смирната, с характерна смолисто-дървесна нотка. Бял копал има малки до средно големи капки, леко лепкави, ако са изложени на околната температура, което е нормално за тази смола, която е по-малко полимеризирана от олибана.

драконовата кръв е яркочервена смола, една от най-разпознаваемите на пазара. Ботаническите източници варират според географския произход: „драконовата кръв“ от Малайзия и Индонезия произхожда от Daemonorops draco (семейство Arecaceae), а „драконовата кръв“ от Канарските острови и Макаронезия – от Dracaena draco. Червеният цвят се дължи на специфични флавоноиди (дракорубин, нордракорубин) и дитерпеноиди. При изгаряне отделя лек дим с мека смолиста нотка, значително различаваща се от тази на тамян или смирна. Интензивният му цвят го прави лесно разпознаваем: пазете се от продукти, продавани като драконова кръв, които са с прекалено равномерен и ярък червен цвят, тъй като това може да е признак за оцветен продукт.

бензоинът заслужава отделно споменаване: това е смолата на Styrax benzoin (Суматра) или Styrax tonkinensis (Лаос, Виетнам), а химичният му състав — богат на естери на бензоена и кинаменовата киселина — му придава ароматен профил, коренно различен от горепосочените олеорезини: ванилов, леко млечен, с необичайна за смола мекота. Тя се топи при по-ниска температура от тамян, което означава, че гранулите, поставени върху горящ въглен, горят и се изразходват бързо. Бензоинът от Суматра се представя под формата на кафяво-сиви парчета с характерни бели включения; бензоинът от Тонкин е по-унифициран, кафяво-червен, и обикновено се счита за по-добро качество на аромата от парфюмерите.

Избор на смола за тамян: конкретни критерии

• Проверяем географски произход: тамян, етикетиран като „Boswellia sacra Оман“ или „Boswellia carterii Сомалия“, е информация; тамян, етикетиран като „от Изтока“, не е.
• Физически вид: сълзи или гранули без прекомерно количество прах, без миризма на мухъл, без чужди тела (големи количества парченца кора са признак за нискокачествена реколта). При смирната вътрешната повърхност на счупване трябва да е блестяща, стъклена.
• Опаковка: смолите се окисляват и губят ароматния си профил при продължителен контакт с въздуха и светлината. Херметичен буркан, съхранение на място, защитено от пряка топлина и ултравиолетова светлина, съхранение до няколко години при добри условия.
• Подходящ въглен: използвайте качествени самозапалващи се въглени (дискове 33 или 40 мм) и винаги изчакайте пълното разпалване, преди да поставите смолата. Половината запален въглен води до непълно изгаряне, което променя ароматния профил.

Смолите се използват в много различни контексти според документираните традиции: православна християнска литургия (чист тамян), съвременни преколумбийски и мезоамерикански церемонии (копал), ислямски ритуали с аромати (уд, смирна) и от XIX век насам в езотерични западни практики, които приписват на всяка смола специфични символични съответствия според различните школи (мартинизъм, розенкройц, уика). Тези символични и традиционни употреби са документирани и съответстват на историята на всяка смола; те остават отделени от всякакви медицински твърдения, които тези практики, между другото, обикновено не формулират.

Поддържането на съхраняваните смоли е просто, но не трябва да се пренебрегва. Повечето се съхраняват няколко години без значително влошаване на качеството, ако се държат на сухо (бензоинът е особено хигроскопичен, може да залепне и да се слепи при висока влажност), далеч от пряка топлина (олибанумът омеква при температура над 35-40°C) и продължително излагане на пряка светлина. Смолата от перуански черен копал е най-чувствителна към околната температура: при 28°C повърхността ѝ може да стане лепкава, което не засяга ароматните ѝ качества, но прави дозирането върху въглен по-неточно.